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話說上次做了綠茶戚風蛋糕後,實在對紐西蘭美女的簡單戚風食譜做出感情來, 再翻了翻美女的食譜,發現還有大理石戚風這樣美妙的食譜, 忍不住動手做了起來!
其實做法也真是超簡單,不過base on戚風蛋糕的基礎上,在A料裡加入一小匙香草精,然後在處理A料的蛋黃糊與B料的蛋白糊時留下1/3的B,在其中加入兩大匙可可粉用刮棒拌勻, 然後倒入烤模時用一層蛋黃/白糊,一層可可糊的方式交叉放入,一樣用160'C/320'F烤上35分鐘
剛出爐的美樣
目前我最大的瓶頸就是冷卻時蛋糕收縮造成的表面皺褶
猛一看還真像大腦的褶紋咧
有高手可以的話請指點一下如何可以不會產生縐折呢???
雖然有大腦的外表,他還是有大裡時蛋糕的內在
不讓臭寶知道這麼簡單就可以做出大理石蛋糕,
好吃的讓我可得意啦
其實做法也真是超簡單,不過base on戚風蛋糕的基礎上,在A料裡加入一小匙香草精,然後在處理A料的蛋黃糊與B料的蛋白糊時留下1/3的B,在其中加入兩大匙可可粉用刮棒拌勻, 然後倒入烤模時用一層蛋黃/白糊,一層可可糊的方式交叉放入,一樣用160'C/320'F烤上35分鐘
剛出爐的美樣
目前我最大的瓶頸就是冷卻時蛋糕收縮造成的表面皺褶
猛一看還真像大腦的褶紋咧
有高手可以的話請指點一下如何可以不會產生縐折呢???
雖然有大腦的外表,他還是有大裡時蛋糕的內在
不讓臭寶知道這麼簡單就可以做出大理石蛋糕,
好吃的讓我可得意啦
同場加映今年端午節時候我自己做的粽子, 食譜就不寫了,因為雖然不難吃,但是離小時候外婆做的粽子可是差個十萬八千里呢! 只是放上來讓自己有個紀念,我也會粽子! 要不是當時閒賦在家也不會想要動手做這東西了吧 @@"
有點模樣吧
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