close
第一次是做紅糟肉就成功,臭寶也開始喜歡上這個"他根本沒聽過甚麼是紅糟"的食譜.
>
1. 五花肉一塊
2.蒜苗一支
3.紅糟醬
4.米酒些許
5.烏醋些許
6.水些許
7.砂糖些許
>
1. 五花肉去掉皮後切成長條塊
搭啦~~~
>
1. 五花肉一塊
2.蒜苗一支
3.紅糟醬
4.米酒些許
5.烏醋些許
6.水些許
7.砂糖些許
>
1. 五花肉去掉皮後切成長條塊
2. 紅糟醬兩三匙加些許米酒後把肉進冰箱醃製一晚
我不知道台灣有哪些好吃的紅糟醬,但是我在這裡的華人超市買這款:
台灣出品,必屬佳作
3.我參考很多網路上的食譜很多都說要炸. 我是沒那麼"厚工",直接丟進烤箱, broil 高溫預熱後用低溫考15分鐘,最後再調回高溫快烤5-3分鐘((看心情))
這樣的目地只是為了可以讓紅糟肉外脆內嫩
烤完的樣子.內裡的肉還是粉嫩嫩的
4.在烤肉的時候我都順便洗米煮菜切菜,此時也把蒜苗洗淨斜切成段
5.把烤好的紅糟肉拿出來切成薄片後,同時起油鍋,下蒜片爆香後連帶烤出來的汁放入紅糟肉翻炒,加入適量的烏醋,水,些許砂糖,想要口味重點的還可以再加一點點醬油.有時候我也會加一點味 酉林.最後加入蒜苗翻炒到熟就可以盛盤上桌了
搭啦~~~
全站熱搜
留言列表
Baby Ed (1)
