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今天可能是因為天氣真的太熱了, 我有點心浮氣躁.什麼事情也不想做,但是又不想要太廢. 在網路上東晃西逛之後, 晃到國際布洛客 Claire's Kitchen的家. 看到他做的muffin, [咦,來做個muffin吧!] 我心血來潮地忽然想到.
以下材料是給Claire原文裡的份量,刮弧裡是我略有調整的地方
<<材料>>:
A. 乾料:
2杯中筋麵粉 (all purpose flour)
3/4 杯白糖
2 1/2 茶匙泡打粉
1茶匙肉桂粉
1/2茶匙鹽
B. 濕料:
1杯牛奶
2大匙即溶咖啡粉 (我其實直接用一包的份量)
1/2杯奶油溶化
1顆蛋
1茶匙香草精 (其實我家的香草精剛剛好用完,所以我沒加.但是其實味道我覺得也不差太多!)
3/4杯巧克力碎片或是蔓越莓或胡桃碎片 (我家也沒有烘培用的巧克力碎片,我直接用上次Alex來帶來的瑞士巧克力薄片撇成小碎片. 有點"偷賊",但是發現效果也不差!)
<<作法>>
1.乾料過篩混合
2.濕料均勻攪拌打在一起
3.Claire說另起碗把AB混合,但是我直接把A倒進B裡,均勻用塑膠刮棒混合均勻至沒有顆粒為止
4. 我沒有馬芬紙模,所以直接在烤盤模具裡薄薄擦上一點奶油以免馬芬黏烤盤.之後倒入已經均勻攪拌的麵糊
5.置入已預熱375'F的烤箱烤17-20 分鐘,看自己家裡烤箱強度調整
鏘鏘鏘!! 烤好了!
老實說,我覺得我的muffin有點像台灣家裡過年會買的發糕,還是黑糖口味的那種. 為此我還在噗上發了一個[自以為是發糕的muffin]的噗,懷疑是不是我太想念台灣的發糕所以才會把這個muffin給做成發糕樣??
簡而言之,他就是一個有著發糕外表,muffin內心的muffin!!
雖然如此,我還是很愛他,因為他真的還滿好吃的~ 肉桂的味道很濃厚, 很對愛肉桂味道得我的嘴.
冷靜期
其實Claire說這個分量可以做到一打馬芬,但是我看了看他的圖,
可能是他的紙模小一點點吧??我猜,所以這樣的份量我其實才做了8個馬芬
配上咖啡
瞧那肉桂粉與咖啡粉配上巧克力碎片在蓬鬆的糕體裡閃爍著[吃我吃我!]的樣子~
以下材料是給Claire原文裡的份量,刮弧裡是我略有調整的地方
<<材料>>:
A. 乾料:
2杯中筋麵粉 (all purpose flour)
3/4 杯白糖
2 1/2 茶匙泡打粉
1茶匙肉桂粉
1/2茶匙鹽
B. 濕料:
1杯牛奶
2大匙即溶咖啡粉 (我其實直接用一包的份量)
1/2杯奶油溶化
1顆蛋
1茶匙香草精 (其實我家的香草精剛剛好用完,所以我沒加.但是其實味道我覺得也不差太多!)
3/4杯巧克力碎片或是蔓越莓或胡桃碎片 (我家也沒有烘培用的巧克力碎片,我直接用上次Alex來帶來的瑞士巧克力薄片撇成小碎片. 有點"偷賊",但是發現效果也不差!)
<<作法>>
1.乾料過篩混合
2.濕料均勻攪拌打在一起
3.Claire說另起碗把AB混合,但是我直接把A倒進B裡,均勻用塑膠刮棒混合均勻至沒有顆粒為止
4. 我沒有馬芬紙模,所以直接在烤盤模具裡薄薄擦上一點奶油以免馬芬黏烤盤.之後倒入已經均勻攪拌的麵糊
5.置入已預熱375'F的烤箱烤17-20 分鐘,看自己家裡烤箱強度調整
鏘鏘鏘!! 烤好了!
老實說,我覺得我的muffin有點像台灣家裡過年會買的發糕,還是黑糖口味的那種. 為此我還在噗上發了一個[自以為是發糕的muffin]的噗,懷疑是不是我太想念台灣的發糕所以才會把這個muffin給做成發糕樣??
簡而言之,他就是一個有著發糕外表,muffin內心的muffin!!
雖然如此,我還是很愛他,因為他真的還滿好吃的~ 肉桂的味道很濃厚, 很對愛肉桂味道得我的嘴.
冷靜期
其實Claire說這個分量可以做到一打馬芬,但是我看了看他的圖,
可能是他的紙模小一點點吧??我猜,所以這樣的份量我其實才做了8個馬芬
配上咖啡
瞧那肉桂粉與咖啡粉配上巧克力碎片在蓬鬆的糕體裡閃爍著[吃我吃我!]的樣子~
其實我沒有想到做muffin這麼簡單!!
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老實說我一直不覺得自己是一個手很巧的人. 要不是生活在加拿大, 我真的寧願掏腰包去買這些東西.畢竟台灣的吃真的是便宜又方便!!
要這樣說是因為, 剛開始做muffin的時候其實心裡很是煩躁,然後不知不絕當中我竟然靜了下來,沒有想到烘培也有讓我寧靜的力量! 我忽然想到松露玫瑰在他的blog裡說[料理是我的情人]的文字,以前不懂,現在我忽地好像有那麼一點點感覺懂了.....
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老實說我一直不覺得自己是一個手很巧的人. 要不是生活在加拿大, 我真的寧願掏腰包去買這些東西.畢竟台灣的吃真的是便宜又方便!!
要這樣說是因為, 剛開始做muffin的時候其實心裡很是煩躁,然後不知不絕當中我竟然靜了下來,沒有想到烘培也有讓我寧靜的力量! 我忽然想到松露玫瑰在他的blog裡說[料理是我的情人]的文字,以前不懂,現在我忽地好像有那麼一點點感覺懂了.....
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