Madam Jackie vs. Miss Ella

對於一個打混的媽咪, 小孩長大的速度真的"格外"神速啊!!! 野拉小妹已經進入七個月大, 媽咪現在才來記錄她的六月飲食. 一方面是媽媽有在懶 (自己承認); 一方面是野拉六個月副食吃到後面搭配了改三餐作息, 進入了"小人心,海底針"的階段.

先是忘了補充,其實在野拉五個月吃胡蘿蔔之前, 就試過綠色花椰菜 (broccoli),無過敏反應,所以綠花椰菜也是我很愛用的菜色之一. 花椰菜有豐富的維他命C跟鈣, 所以不是一定要吃水果跟喝牛奶才可以吸收這些營養的.

12/23/2011 野拉妹滿六個月後, 試吃白花椰菜 (cauliflower) + 甜碗豆. 無過敏反應. 我的菜泥裡都會小小灑一點鹽. 消脹氣兼調味. 小小孩都比較喜歡甜味,甜碗豆正好可以滿足這方面的需求,又是天然甜味, 我很放心

12/27/2011 因為媽媽看了黃金先生的照片,說野拉吃得很好,可以試著多給她吃一餐,所以這天開始每天兩餐副食品. 並且使用馬鈴薯+胡蘿蔔. 無過敏反應.  馬鈴薯的營養價值其實很高,不是只有澱粉而已. 它有豐富的蛋白質,鉀,跟鋅, 熱量只有米飯的一半;其所含維他命C 又在高溫烹調下不容易流失, 澱粉有飽足感,所以其實是很好的食材!

12/30/2011 菜泥吃完後把青江菜帶入,和著甜豆跟白花椰菜一起打泥. 無過敏反應. 青江菜也是很適合剛開始吃副食品的寳寳們食用的蔬菜. 青江菜有豐富的維生素A跟C, 還富含鐵質. 是很有營養價值的蔬菜. 基本上在野拉可食用的蔬菜越來越多後, 我很喜歡把菜泥混著兩三種一起打, 確保她每天可以吃到起碼三分的蔬菜.

01/03/2012 紅扁豆入泥. 會採用紅扁豆是因為傻媽媽已經不知道可以變出什麼花樣了,所以在百歲社群上請教各位媽媽們後的結果. 紅扁豆其實我自己以前只吃過一次, 然後在幫野拉準備副食品後才知道了它的好. 紅扁豆的蛋白質比起百歲醫師推薦的米豆 ( or 眉豆) 有過之而無不及. 陳俊旭博士也說, 以前沙漠駱駝商隊橫越沙漠, 什麼也沒帶,就帶一袋紅扁豆還補充營養, 可知紅扁豆的營養成分有多高! 很妙的是, 在我開始給野拉吃紅扁豆之後剛好遇上她六個月門診, 醫師給我了一份pamphlet 說, 進副食後的寳寳因為身體內當初從媽媽身上帶來的鐵質變少, 所以要補充鐵質, 而紅扁豆正好有豐富的鐵質! 所以當我確認野拉對紅扁豆無過敏反應後, 很喜歡把它跟米煮在一起作粥底. 紅扁豆真的很好煮,不用事先泡, 是很好烹調的豆類

01/04/2012 馬鈴薯+胡蘿蔔泥吃完後試吃南瓜來作甜底. 野拉妹真的很愛有這種甜甜的東西來配泥. 美國FDA把南瓜列為30種抗癌食物之一,其營養價值由此可知. 它所含的β-胡蘿蔔素含量是瓜類之冠.

我真的不是很會選南瓜. 這次買到的還是在中國超市裡剛好有日本南瓜特價才買的

不知道是不是選到還沒很熟的? 皮好難削喔!!

蒸出來也沒什麼汁,好在打出泥來還滿甜的

我真的很喜歡我買的這個OXO牌的製冰盒

有蓋很方便不說

做胡蘿蔔,南瓜,地瓜這一類的冰磚也不會染色

01/05/2012 高麗菜入泥. 不過是跟著白粥一起打泥. 高麗菜屬性很溫和,不像白菜比較涼, 沒有體質禁忌. 而且它很護胃, 跟著護胃的白粥一起, 我本來的用意是希望可以給野拉妹開開胃,多吃一點泥.  而且高麗菜有豐富維生素K, 可以幫助維他命D跟鈣質吸收. 重點是,它本身就帶有甜味,煮起來真的很香很好吃. 是說我每次都會多煮一點,給我自己吃  

其實野拉隔天稍有輕微腹瀉,但一天就結束了, 我想是因為輪狀病毒疫苗的關係. 確定高麗菜不過敏後,現在我的粥底基本上都是白粥+紅扁豆+ 高麗菜. 

01/08/2012 還沒改三餐, 但是開始給野拉早餐也加入副食. 這天早上想說可以是麥精了, 所以用溫奶器溫了母奶調麥精給野拉吃. 可是...小傢伙真不賞臉!!可能是因為她愛吃比較熱的,所以照著包裝盒上調的lukewarm嫌偏冷, 調出來的濃度也嫌稀,只隨便喝了10湯匙就敷衍媽媽交差了事, 再多怎樣也不肯喝了! 浪費了我一包奶. 好在我家現在只怕奶喝不完, 只是無論如何都是媽媽滴滴皆辛苦來的啊!!

01/09/2012 既然開始三參加入副食品, 為了求口味變化早餐僅是母乳米豆白粥加上一湯匙的麥精

01/10/2012 常用蔬菜類都已經吃得差不多了, 社群裡的媽媽們的經驗也多在六七個月開始給寳寳開葷. 所以今天開始給野拉開葷. 其實之前去6M門診時, 醫師也說政府新的guidline下來, 鼓勵不一定要等到九個月甚至周歲後才給肉類,鼓勵盡早食用各式食物, 建立孩子的免意耐受力 (這跟黃瑽寧醫師所言相符!) 不然我們醫師本來也不鼓勵太早食用的. 而且肉類含有豐富鐵質跟蛋白質,都是小孩成長需要的重要營養成分, 前面說的鐵質補充主要來源首當肉類. 何況吃肉最能長肉.  我只能說我們的"丹瑪阿奏"真的很有遠見啊!!

這一次我是採用豬里肌肉, 買一塊回家自己打泥. 肉真的很難打,要打比較久. 但是我跟臭寶爸都覺得,雖然可以買現成絞肉再請肉販幫忙多绞一次,但是現成絞肉也不知是用怎樣的肉? 經過絞肉機的過程中也不知會沾染什麼東西...還是自己打吧!!

我之前都是把肉裝入杯子裡打

今天剛發現77附的這各chopper其實可以做grinder

打肉好好打喔!!!

還可以一手叉腰一手打, 不像以前用杯子,一定要用兩手

要把一塊肉打成這麼戲還真不容易

吃起來完~全~沒有肉的嚼勁, 真的像泥一樣

是說我覺得肉類真的很難準備

煮太久又怕老了太乾,煮不久又怕沒熟

所以我都把肉切薄騙,水滾了丟下去用湯匙"喇蠟"把肉分開

快速煮個2-3分鐘後關小火用悶的把它悶熟

01/16/2012 里肌肉泥吃完了請把拔買塊牛肉回來. 想試試看牛肉因為沒吃過, 而且它的鐵質是肉類含量最高. 跟把拔說不要買肥的,結果愛女心切又真的很聽話的把拔買了一塊"一點肥都沒有"但是巴掌大就要10塊錢的肉 ...把拔馬麻自己吃得肉都沒這麼貴啊.後來愛女野拉不幸在吃了一周的牛肉泥後開始有點便祕,媽媽斷定...這塊肉太太太乾了啦!!!

雖然喝水當然可以預防便秘, 但是目前野拉妹還很依戀媽媽的奶, 所以水還沒很愛喝.而且其實野拉的尿量一直很足,代表她從奶跟泥中取得的水分充足, 應該不是缺水性的便秘.  聽了中醫大師好豬媽的建議,喝水只是預防便秘的方法之一, 其實"正常膳食"有鹽有油更是預防便秘的主要"推手". 其中鹽最好選用海鹽, 油其實以豬油為佳 (豬油其實沒有一般大家想得那麼糟,而且是最容易被人體吸收的油). 所以雖然之前有給野拉食用橄欖油, 但是可能不若豬油好, 懶媽只好硬著頭皮做起"老大人"才會的勾當 事情, 炸豬油. 我真的比需要說, 豬油真的是好油!! 野拉吃了第二天就啪啦啪啦全出來了, 本來的結屎面都沒了, 而且又開始天天都有拉喔! 真不愧是"野~拉~"

01/18/2012 小菠菜(外國人吃沙拉那種)入泥. 無不良反應. 

然後不知不覺野拉就七個月了 @@"b

ps. 有關食用油與鹽, 可參考這篇舊文